Cosa vedere e fare a Guadalajara – Messico

Guadalajara è stata una di quelle sorprese che non ti aspetti: durante il mio fam trip in Messico, tra Jalisco e Yucatán, questa città mi ha conquistata in modo silenzioso ma profondo. Forse perché è meno turistica rispetto ad altre mete più note e allo stato dello Yucatan, in generale, forse perché conserva un’identità vera e sofisticata che si percepisce in ogni angolo.
Pensa che tutto ciò per cui è conosciuto il Messico, perlomeno le cose più comuni come la Tequila, i mariachi o i Charro (i cow boy Messicani) nascono a Guadalajara e dintorni. 
Una delle cose che mi ha colpita di più è quanto Guadalajara sia vivibile e sicura. È una città grande, certo, ma puoi muoverti con tranquillità, soprattutto nelle zone centrali e nei quartieri più frequentati. Questa sensazione di comfort ti permette di goderti davvero l’esperienza e di esplorare anche angoli meno battuti.
Vediamo insieme cosa vedere e fare a Guadalajara, nello stato di Jalisco, Messico.
Buona lettura!

Cosa vedere e fare a Guadalajara in un giorno

Entra nella Cattedrale di Guadalajara

La visita di Guadalajara non può che iniziare dal centro storico, perché qui si concentra gran parte della bellezza architettonica della città. L’ho fatto con una Calandria, una carrozza elettrica ed è stata davvero un’esperienza coinvolgente!
La Cattedrale di Guadalajara è il simbolo indiscusso della città: elegante, imponente, con le sue torri iconiche che dominano lo skyline e circondata da piazze vive e sempre animate. 
La costruzione iniziò nel XVI secolo, ma nel tempo ha subito diversi danni, soprattutto a causa dei terremoti. Questo ha portato a numerosi restauri e modifiche, che oggi si riflettono in un mix di stili architettonici: gotico, barocco e neoclassico convivono nello stesso edificio, creando un insieme armonioso ma unico.

Le famose torri, per esempio, non sono quelle originali: sono state ricostruite nel XIX secolo e sono proprio loro a dare alla cattedrale il suo aspetto così riconoscibile.
Entrando, l’atmosfera cambia completamente: il rumore della città resta fuori e ti ritrovi in uno spazio silenzioso e raccolto. Gli interni sono raffinati ma non eccessivi, con volte alte, vetrate colorate e un altare imponente.

Fai un giro delle piazze di Guadalajara

La cattedrale non è solo un monumento isolato: è il centro di un sistema di piazze che rendono questa zona una delle più belle da vivere. Plaza de Armas, Plaza Tapatía, Plaza de la Liberación e Rotonda de los Jaliscienses Ilustres sono tutte a pochi passi e perfette per una passeggiata.
Io ti consiglio di tornarci anche in momenti diversi della giornata: al tramonto, con la luce calda che colpisce le torri, e la sera, quando è illuminata e cambia completamente atmosfera.

Inoltre, prenditi del tempo per passeggiare: tra artisti di strada, bancarelle e famiglie locali, si respira un’autenticità difficile da trovare altrove.
Una menzione anche per Plaza Iberoamerica, dove si trova il Museo Cabañas, che ospita sculture del surrealismo di Alejandro Colunga, la Sala de Los Magos e Los Magos Universales.

Per esplorare al meglio Guadalajara e dintorni, ti consiglio alcuni tour ed escursioni.

Visita l’Hospicio Cabañas 

Tra le cose da vedere a Guadalajara c’è senza dubbio l’Hospicio Cabañas. Entri pensando di visitare un edificio storico e ne esci con la sensazione di aver vissuto qualcosa di molto più profondo.
Costruito all’inizio del XIX secolo, nasceva come istituzione caritatevole: accoglieva orfani, anziani e persone in difficoltà. Oggi il cuore dell’Hospicio Cabañas sono i murales realizzati da José Clemente Orozco, uno dei più grandi artisti del muralismo messicano. Le sue opere ricoprono pareti e soffitti con scene intense, potenti, a tratti anche dure.

Il capolavoro assoluto è “L’uomo di fuoco”, dipinto nella cupola principale. Quando alzi lo sguardo, vieni letteralmente catturato da questa figura dinamica, quasi in movimento. È uno di quei momenti in cui ti fermi e resti lì, senza fretta.

Anche l’edificio in sé merita tutta l’attenzione. Progettato con una struttura armoniosa e simmetrica, è composto da cortili, corridoi e spazi aperti che creano un senso di ordine e tranquillità. Camminarci dentro è quasi meditativo.
Non a caso, è stato dichiarato Patrimonio dell’Umanità UNESCO: non solo per il suo valore artistico, ma anche per la sua importanza storica e sociale.

Esplora le opere di Orozco attraverso un Tour dei murales di Guadalajara

Assaggia la Torta Ahogada

Se c’è una cosa che devi assolutamente fare a Guadalajara è mangiare. La tradizione gastronomica è uno degli aspetti più interessanti della città, perché riesce a combinare perfettamente tradizione e contemporaneità.
Partiamo da un must: la torta ahogada. È il piatto simbolo della città, un panino ripieno di carne (solitamente maiale) immerso in una salsa piccante a base di pomodoro e peperoncino. Preparati: può essere davvero saporito e piccante, ma è un’esperienza da non perdere.

Io all’inizio ero titubante, anche perché l’ho mangiata alle 10 del mattino (per colazione!) ma dopo il primo assaggio ho capito perché è così amata. Addirittura, c’è chi se la fa mettere in una busta e portare via come take away, poi tramite un piccolo buchetto nel sacchetto si mangia o “beve”.
L’ho provata dall’iconico El principe Heredero, un “camioncino” informale che sforna questo delizioso panino dal 1959 ed ha ottenuto numerosi riconoscimenti.

Curiosità: la torta ahogada è molto utilizzata come post sbornia!

Accanto allo street food, però, esiste una scena culinaria moderna e raffinata. Molti chef stanno reinterpretando la cucina messicana con tecniche contemporanee, creando piatti sorprendenti ma sempre legati al territorio. Ad esempio, io ho pranzato in un posto molto chic, sul rooftop di Piso Siete, con vista magnifica sulla città, mentre la sera ho cenato a Santo Coyote, un ristorante molto suggestivo e ricco di luminarie. In entrambi, ho gustato ottimi piatti tipici messicani. Se ami il cibo, Guadalajara saprà stupirti!

Fai un tour gastronomico a Guadalajara, per assaggiare la torta ahogada e
tante altre specialità!

Acquista un souvenir nei mercati locali

Per entrare davvero nell’anima della città, ti consiglio di visitare almeno un mercato locale. Qui trovi di tutto: prodotti freschi, street food, artigianato e soprattutto vita vera. È il posto perfetto per osservare le abitudini quotidiane e immergerti completamente nell’atmosfera autoctona. Io adoro questi luoghi perché raccontano la città meglio di qualsiasi guida!
Tra l’altro, cosa non da poco, si possono acquistare souvenir unici e artigianali, a poco prezzo (i prezzi sono molto più bassi rispetto ai paesi dello Yucatan).

Ammira il Palacio de Gobierno de Jalisco

Si trova proprio affacciato su una delle piazze principali (Plaza de Armas), dove davanti c’è una fontana e un continuo via vai di persone ed è uno di quei luoghi che quasi sicuramente si incrociano, anche senza farci troppo caso, perché è nel cuore della città: parlo del Palacio de Gobierno de Jalisco.
Il palazzo ha una facciata elegante in pietra, con archi e dettagli coloniali, ed è in stile barocco. La fontana davanti e il giardino lo rendono ancora più scenografico, soprattutto nelle ore più calde della giornata quando la piazza si riempie di vita.
All’interno si trovano i murales di José Clemente Orozco. Anche qui, come all’Hospicio Cabañas, il suo stile è potente e carico di significato. In particolare, il murale dedicato a Miguel Hidalgo è uno dei più famosi.

Assisti ad uno spettacolo nel Teatro Degollado

Il Teatro Degollado è uno dei simboli culturali più importanti di Guadalajara e si trova nel pieno centro storico, affacciato su Plaza de la Liberación, dove c’è una bella fontana.
Il Teatro Degollado colpisce subito per la sua facciata neoclassica: colonne corinzie, frontone triangolare e una struttura elegante che ricorda i teatri europei. È uno di quei luoghi che ti fanno quasi dimenticare di essere in Messico per un attimo.
Se riesci a visitarlo anche all’interno, ne vale davvero la pena. La sala è splendida, con decorazioni dorate e soprattutto un enorme affresco sul soffitto che rappresenta una scena della Divina Commedia. È anche la sede dell’Orquesta Filarmónica de Jalisco, quindi spesso puoi assistere a concerti di altissimo livello.

Passeggia a Tlaquepaque 

Uno dei miei momenti preferiti è stato passeggiare a Tlaquepaque (le dedicherò un articolo specifico), un quartiere dal fascino bohémien, famoso per l’artigianato e le gallerie d’arte. Le strade acciottolate e le facciate colorate lo rendono perfetto per una passeggiata pomeridiana.
Qui puoi entrare nei negozi di ceramiche, osservare gli artisti al lavoro e fermarti in uno dei tanti locali per bere qualcosa. È una Guadalajara più intima, che ti mostra un altro lato della città.

Qui ho fatto due esperienze molto interessanti, ovvero la visita con degustazione all’azienda Nuestros Dulces, una piccola realtà locale legata alla tradizione dolciaria messicana. Qui puoi trovare i dulces típicos, cioè dolci tradizionali spesso fatti ancora in modo artigianale: cajeta (a base di latte di capra), cocadas al cocco, dulce de leche, frutta candita e tante altre specialità locali. 
Poi, ho assistito allo spettacolo dei mariachi in un noto locale, Paco’s, e in questo stesso posto mi hanno insegnato a creare un cocktail, la cazuela voladora de tequila a base di soda, agrumi, sale e ovviamente tequila che, in Messico, si beve come acqua fresca 😆

Fai un’escursione a Tequila

Se hai qualche giorno in più, non perdere l’occasione di esplorare i dintorni di Guadalajara, dato che si trova nel cuore della regione di Jalisco, patria del tequila. Io ad esempio ho visitato Tequila e, in particolare, la distilleria Casa Sauza (racconterò tutto nell’articolo specifico su Tequila). È un’esperienza interessante in cui si possono visitare i campi di agave e che permette di scoprire tutto il processo produttivo e la cultura che ruota attorno a questo iconico distillato.
Anche il paesaggio merita: campi di agave a perdita d’occhio e piccoli villaggi che sembrano fermi nel tempo.

Puoi acquistare i biglietti per Casa Sauza qui → Biglietti per Casa Sauza

Visitare Guadalajara Messico: info e consigli

Assicurazione sanitaria

Prima di partire per un viaggio in Messico ti consiglio di stipulare un’assicurazione sanitaria.
In Messico i servizi sanitari sono a pagamento, con tariffe alte.
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Come posso connettermi in Messico?

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Dove dormire a Guadalajara

Io ho dormito al Palpatio Boutique Hotel, un quattro stelle con camere confortevoli, ristoranti e soprattutto immerso in una location speciale, un vecchio monastero con il chiostro centrale e le 21 stanze disposte sui vari piani intorno.
Ti lascio qui sotto il box di Booking per scegliere il tuo hotel a Guadalajara.

In questo articolo ti ho raccontato cosa vedere e fare a Guadalajara, una città che mi ha conquistata poco alla volta, attraverso i dettagli, le persone, i sapori. È autentica e sorprendentemente contemporanea. E soprattutto è una destinazione ancora poco turistica, dove puoi vivere il Messico in modo più vero e consapevole.
Se vuoi chiedere qualcosa o lasciare un commento fallo e ti risponderò!

Viaggio in collaborazione con VivaMexico Travel, HeyMondo, AirEuropa e VisitaJalisco

Ti aspetto nel mio prossimo viaggio!
Lucia